Fernando Sánchez Gómez
El malagueño Fernando Sánchez Gómez, estudioso del periodismo gastronómico, ha hecho de la cocina su profesión de la mano de las letras.
Licenciado y Doctor en Periodismo por la Universidad del País Vasco, durante su estancia en Bilbao se especializó en el estudio del arte culinario. Su Tesis Doctoral en ‘Periodismo y Crítica Gastronómica’, del año 2010, fue pionera en esta especialidad de la comunicación hasta entonces apenas investigada.
Considerada como el manual de referencia en el periodismo especializado en gastronomía, por este trabajo ha recibido importantes reconocimientos a la mejor publicación, como el ‘Premio Euskadi de Gastronomía’, otorgado por la prestigiosa Academia Vasca de Gastronomía, y ‘Le Prix de la Litterature Gastronomique’ de la Academia Internacional de Gastronomía de París, que está considerado el Oscar de la Gastronomía.
En 2012 regresa a Málaga y colabora en el suplemento ‘Málaga en la Mesa’ del diario SUR. En su tierra ha continuado con la labor de promoción de la cultura culinaria y, en concreto, del mundo de la restauración y el rico patrimonio agroalimentario malagueño. El ‘Campeonato de Ensaladilla Rusa’, que en 2020 celebra su VI edición, o el ‘Concurso Provincial de Cocina con Chivo Lechal Malagueño’, con tres, son algunas de las iniciativas más populares que coordina Fernando Sánchez.
Actualmente es el vocal de eventos y congresos gastronómicos de la asociación ‘La Carta Malacitana’, que acaba de presentar su Guía de Empresas Asociadas para impulsar la cocina de proximidad que busca la difusión de los productos locales. Sánchez Gómez, coordinador de la citada publicación, dirige la colección de tratados gastronómicos ‘Biblioteca de Cultura Alimentaria Manuel Maeso’, dedicada al estudio de los alimentos patrimoniales malagueños.
Investigador de la gastronomía y la comunicación, es autor de varios libros sobre estos temas como La cocina de la crítica: historia, teoría y práctica de la crítica gastronómica como género periodístico, Juan José Lapitz, memorias de un gastrónomo vasco, Arroces de Málaga o Gazpachuelos de Málaga; y en el ámbito de estudios de la periodística, Manuel Alcántara, el último columnista diario.
Cuenta también en su haber con el Premio Ateneo-Universidad de Málaga de Periodismo, que recibió cuando colaboraba con el periódico La Opinión de Málaga.
Periodista, investigador y profesor, Fernando Sánchez Gómez es además un inagotable conferenciante.
Así, destaca su participación en los ciclos ‘Cultura Alimentaria y Ciudadanía’ o ‘Las Palabras del Pan’, así como en la Tertulia de Gastronomía Malagueña.
